et de céréales, la CAVALE a bénéficié de fonds publics tels que décrits ici.
et de céréales, la CAVALE a bénéficié de fonds publics tels que décrits ici.

En France, une société coopérative agricole (SCA) est une entreprise coopérative relevant de la loi du 10 septembre 1947 et du code rural et disposant d’un statut sui generis, c’est-à-dire qui n’est ni civile ni commerciale (à ne pas confondre avec une SICA). Elle est créée par des agriculteurs afin d’assurer en commun : l’utilisation d’outils de production, de conditionnement, de stockage, la commercialisation ou la transformation des produits de leurs exploitations ; leur approvisionnement en engrais et autres intrants.
L’un des principes fondateurs de la coopération est « un homme, une voix ». Ainsi quel que soit le nombre de part que peut avoir un adhérent, sa voix est aussi prépondérante que celle d’un autre adhérent.
Les coopératives sont généralement dirigées par un Conseil d’Administration issu de l’Assemblée Générale. Ce conseil élit un bureau et un président. Le conseil est renouvelable en général par tiers tous les ans. Le Président du Conseil d’Administration est élu pour un an renouvelable. La gestion courante est généralement assurée par un directeur salarié.
La CAVALE, c’est la Coopérative Agricole des Viticulteurs et Agriculteurs de Limoux et des Environs. Elle a été créée en 1921 par un groupement de viticulteurs qui rachetèrent une distillerie privée.
Depuis ces années, la CAVALE a acquis une forte expérience dans ce domaine et s’est développée sur le Limouxin, la Haute Vallée de l’Aude, le Malepère et le Sud de Carcassonne.
Elle a su diversifier ses activités pour proposer de nouveaux services à ses adhérents et ancrer durablement son activité sur le territoire Audois. La CAVALE est une coopérative INVIVO, qui appartient au groupe Coop de France.
La Cavale compte aujourd’hui 700 adhérents et 41 salariés.
Les services administratifs gérant tous ces secteurs d’activités se situent au 16 avenue du Pont de France à Limoux. Ils comprennent le service comptabilité et secrétariat ainsi que les bureaux du Président et du Directeur général.
L’équipe dirigeante de la Cavale est composée d’un conseil d’administration de 17 membres, d’un président de ce conseil d’administration et d’un directeur.
Francis PAGES
PrésidentChristophe BONNEMORT
Directeur général
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21 avril 2021Tout le monde s'impatiente mais ça y est, enfin, elle arrive ! La Crème Religieuse de Citron BIO va très prochainement intégrer notre gamme de produits de la Coop ! Avec ou sans glaçons, à l'apéritif comme en digestif... ou même associée à vos sorbets d'été préférés... la Crème religieuse de Citron Bio se dégustera religieusement... mais...
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CAVALE 1921 2021 : 100 ANS D’ADHERENTS !
20 avril 2021tricker 2011/2021 2001/2010 1991/2000 tricker 1981/1990 1971/1980 1961/1970 tricker 1951/1960 1941/1950 1931/1940 tricker 1921/1930
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Communication PAC 2021
25 mars 2021Comme l’an dernier, la Cavale s’est associée à la Chambre d’agriculture de l’Aude pour accompagner au mieux ses adhérents dans la réalisation de leur dossier PAC. Pour bénéficier de cet appui, il suffit de RENVOYER CE BULLETIN A LA CHAMBRE D'AGRICULTURE DE L'AUDE EN COCHANT LA CASE "La CAVALE", par mail à pac@aude.chambagri.fr, AVANT LE 30 AVRIL...
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Radio RCF Aude : le Moulin du Sou
15 mars 2021Pour cette année du centenaire, la Radio RCF Aude a réalisé un reportage sur notre coopérative et le Moulin du Sou. N'hésitez pas à réécouter l'émission, sur https://rcf.fr/actualite/les-100-ans-de-la-cavale ! "Les Midis de RCF". Merci encore à Nathalie de Soos d'être venue nous rencontrer !
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La CAVALE : 100 ans d'adhérents !
15 mars 2021Voilà, il est lancé ce centenaire ! Depuis 1921, date à laquelle certains de nos anciens ont créé la coopérative, il s’en est passé des choses : dans nos locaux, mais aussi dans toutes les exploitations agricoles qui depuis 100 ans travaillent avec nous ! Ce centenaire, c’est d’abord le vôtre. La coopérative appartient à chacun de...
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Une médaille pour les cuvées Olisoli 2020 du Moulin du Sou à Limoux ?
10 mars 2021Une belle campagne de collecte des olives pour le Moulin du Sou en 2020 ! Notre gamme évolue, s'étoffe.... de belles surprises nous attendent encore en 2021 à l'occasion du centenaire de la CAVALE... Suspens ! "Le Moulin du Sou vient de clôturer sa 11e campagne de collecte d’olives. Une excellente campagne, très intense et concentrée...
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Bulletin de l’adhérent n°29
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Onze300 - Conditions tarifaires 2021
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L'huile de Noël Olisancti est arrivée dans vos Gamm Vert !
21 janvier 2021Une huile primeur, non filtrée, obtenue à partir de la trituration d'olives récoltées en Novembre.
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COMPOST ONZE 300 : LES VITICULTEURS QUI L'ONT TESTÉ LE RECOMMANDENT
21 janvier 2021De 2017 à 2019, 15 parcelles tests (avec et sans 2T/Ha/an de ONZE 300) ont été suivies pendant 3 ans, de Nîmes à Bordeaux ; les résultats sont très positifs : +2 hl/ha/an sur les 11 parcelles suivies sur les 3 ans des rendements supérieurs avec le Onze 300 dans 9 cas/10 les testeurs sont satisfaits et le recommandent pour...
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LA CAVALE, UNE COOPERATIVE A VOTRE SERVICE !
18 janvier 2021Et nous joignons le geste à la parole, avec pas moins de 25 services recensés dans cette brochure ! Suivis-Messages-Guides techniques, dossiers administratifs, conseil plantation, plan de fumure, dossiers bancaires, collecte de marc, de céréales, d’olives … Le service aux adhérents est dans l’ADN de la CAVALE … alors contactez nous !
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La Coopérative CAVALE est divisée en cinq grands secteurs d’activités : Approvisionnement, Céréales, Huilerie, Distribution et Distillerie.

La coopérative s’ouvre aux jeunes
La coopérative propose à tous les agriculteurs de moins de 40 ans un contrat de partenariat spécifique, consistant à les accompagner sur des services techniques, administratifs, commerciaux,… Ce partenariat fait l’objet d’un contrat et est individualisé pour chaque agriculteur. Les service peuvent être directement rendus par la Coopérative, ou bien externalisés. Le montant prévu est doublé en phase d’installation (cliquez ici pour en savoir plus )
Première adhésion ou extension de l’adhésion vers d’autres activités, la CAVALE vous apporte de nombreux services tout au long de l’année.
- Une coopérative à taille humaine, avec des dirigeants et des salariés disponibles et accessibles
- Une coopérative ancrée dans son territoire, avec 5 dépôts bien positionnés dans leurs petites régions
- Un bulletin de l’adhérent que je reçois gratuitement tous les 2 mois
- La possibilité de diversifier mes activités vers les céréales, l’élevage, l’oléiculture, et bien sur la viticulture si je ne suis pas encore viticulteur
- Un lien avec d’autres filières au sein de la coopérative, qui regroupe tout à la fois des viticulteurs, des céréaliers, des éleveurs, des magasins, afin de bâtir des partenariats commerciaux
Tous les 2 mois retrouvez votre « Bulletin de l’adhérent ».
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Bulletin n° 29 Janvier 2021 Télécharger le .pdf
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Bulletin n° 28 Octobre / Novembre 2020 Télécharger le .pdf
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Bulletin n° 27 Mai / Juin 2020 Télécharger le .pdf
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Bulletin n° 26 Janvier/ Février 2020 Télécharger le .pdf
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Bulletin n° 25 Septembre/ Octobre 2019 Télécharger le .pdf
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Mai / Juin 2019 Télécharger le .pdf
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Mars / Avril 2019 Télécharger le .pdf
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Janvier / Février 2019 Télécharger le .pdf
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Septembre / Octobre / Novembre 2018 Télécharger le .pdf
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Juillet/ Août 2018 Télécharger le .pdf
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Mars / Avril 2018 Télécharger le .pdf
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Janvier / Février 2018 Télécharger le .pdf
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Septembre / Octobre 2017 Télécharger le .pdf
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Mai / Juin / Juillet 2017 Télécharger le .pdf
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Mars / Avril 2017 Télécharger le .pdf
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Octobre / Novembre / Décembre 2016 Télécharger le .pdf
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Août / Septembre 2016 Télécharger le .pdf
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Mars / Avril 2016 Télécharger le .pdf
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Janvier / Février 2016 Télécharger le .pdf
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Septembre/ Octobre 2015 Télécharger le .pdf
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Juin / Juillet 2015 Télécharger le .pdf
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Mars / Avril 2015 Télécharger le .pdf
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Janvier 2015 Télécharger le .pdf
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Novembre 2014 Télécharger le .pdf
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Septembre 2014 Télécharger le .pdf
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Juin 2014 Télécharger le .pdf
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- Si je suis viticulteur, m’approvisionner à proximité de mon exploitation et bénéficier d’un conseil technique de qualité en toute sécurité
- Si je produis des céréales, pouvoir vendre à un Organisme Stockeur de proximité, que je livre directement ou que je fasse du stockage à la ferme
- Si je suis éleveur,bénéficier de semences, d’aliments et de compléments adaptés et aux meilleurs prix
- Si j’ai une cave particulière, pouvoir éliminer mes marcs et mes lies auprès d’une distillerie de proximité afin d’être en règle avec mes apurements viniques, dans le ca dre d’une filière organisée et performante au niveau environnemental
- Si je veux développer la vente en circuits courts, pouvoir faire référencer de façon préférentielle mes produits dans les rayons Sens du terroir des 5 magasins LISA de la coopérative
En devenant adhérent à la CAVALE, vous pourrez bénéficier de nombreux avantages et services. La Cavale possède une puissance d’achat via UNISUD , la 1ere centrale d’achat du Sud de la France permettant d’obtenir des prix de vente intéressants pour l’adhérent.
Le choix des produits est fait par des professionnels sur des critères techniques, environnementaux et commerciaux exigeants.
Une tarification avantageuse : « plus tôt vous payez, moins cher vous payez ».
C’est très simple et très rapide.
Il vous suffit de remplir le formulaire de demande d’adhésion en cliquant ici.
Les services de La Cavale prendront contact avec vous et vous informeront des parts sociales en fonction du volume d’activités.
C’est grâce à vous que nous pouvons obtenir des avantages pour développer les services et prestations de la CAVALE.
Rejoignez-nous.
La création d’un partenariat entre votre entreprise et la CAVALE, permet de :
- Promouvoir votre savoir-faire auprès d’entreprises partenaires ou futurs clients
- Accroître la visibilité de votre entreprise au cours d’un événement
- Associer votre nom durablement à l’image de la CAVALE
- Participer activement à la dynamique de l’économie de la CAVALE
- Valoriser votre engagement en faveur d’une coopérative responsable
Le partenariat entraîne, si vous le souhaitez, la possibilité d’afficher votre logo et un lien vers votre site internet.
Remplissez le formulaire de demande de partenariat en cliquant ici.
Rejoignez-nous.
Objectif général
Dans le cadre de sa politique générale, la Coopérative CAVALE souhaite mettre en place un partenariat spécifique avec ses adhérents « jeunes agriculteurs », afin de les accompagner techniquement , économiquement et réglementairement dans l’exercice de leur métier de viticulteur, éleveur ,céréalier ou polyculteur. L’objectif est de les aider au mieux à gérer le présent et assurer l’avenir de leur exploitation, de façon la plus concertée possible avec les orientations prises par la coopérative en matière de service et de diversification de ses activités.
Ce partenariat s’adresse donc à tous les agriculteurs âgés de moins de 40 ans ou installés depuis moins de 5 ans, sur l’ensemble du territoire couvert par la CAVALE, à savoir le Razès, le Limouxin et la Haute Vallée de l’Aude.
On distinguera en particulier les jeunes agriculteurs en cours d’installation ou installés depuis mois de 5 ans, qui bénéficieront d’un accompagnement particulier, des autres jeunes agriculteurs .
Afin d’accompagner des projets économiques agricoles crédibles, la coopérative exigera néanmoins la réalisation préalable par les service compétents d’une étude prévisionnelle ,l’engagement dans un suivi technico économique et l’inscription à la MSA .
L’accompagnement de la coopérative sera progressif, l’objectif étant avant tout de répondre aux besoins exprimés par le jeune agriculteur ou la jeune agricultrice. Il pourra donc évoluer dans le temps, jusqu’à faire l’objet d’un accompagnement personnalisé sur l’ensemble des aspects techniques, économiques et réglementaires touchant l’exploitation.
Enfin, ce projet s’inscrit plus largement dans la politique active menée à l’échelon local, départemental, régional et national en faveur du renouvellement des générations, de la professionnalisation des installations et de l’amélioration de la qualité du conseil apporté par l’ensemble des acteurs économiques et de développement .
Engagement de la Coopérative CAVALE
La CAVALE s’engage à :
1) Apporter au jeune agriculteur l’ensemble des services proposés à chaque adhérent : approvisionnement, logistique, collecte de céréales et d’olives, prêt de matériel spécifique, messages techniques, appui en culture..
Cette base de service, incluse dans les tarifs en vigueur au sein de la coopérative, reste la même pour tous les adhérents.
2) Accompagner financièrement le jeune agriculteur sur une liste (non exhaustive) de services spécifiques proposés par la coopérative ou de services externes.
3) Accompagner financièrement le jeune agriculteur sur une liste (non exhaustive) de services externes à la coopérative.
4) Réaliser un suivi technique de l’exploitation avec à minima 2 visites par an en cultures ainsi qu’un bilan annuel de cet accompagnement avec une rencontre personnalisée en fin de campagne.
Engagement du jeune agriculteur
Le jeune agriculteur s’engage à :
1) Etre adhérent à la coopérative CAVALE et s’engager dans les 3 ans à souscrire le nombre de parts nécessaires à son activité et souscrire minimum une part sur la 1ère année souscrire les parts nécessaires correspondant à son activité.
2) Etablir chaque année un prévisionnel technico économique avec le technicien de la coopérative sur l’ensemble des cultures de l’exploitation.
3) Se fournir préférentiellement à la coopérative pour l’ensemble de ses approvisionnements engrais, produits phytosanitaires, équipement, aliment, … et pouvoir bénéficier ainsi du Contrat Fidélité en respectant les délias en vigueur.
4) Participer régulièrement à l’ensemble des réunions techniques et formations que proposera la coopérative , que ce soit spécifiquement pour les jeunes agriculteurs, mais aussi à tous les adhérents.
16 Avenue du Pont de France
11300 Limoux
Siège social
Tel : 04.68.31.08.85 – Fax : 04.68.31.47.72
Mail : contact@coop-cavale.fr
Approvisionnement
Ouvert de 8h à 12h et 14h à 18h, du lundi au vendredi
Tel : 04.68.31.25.03 – Fax : 04.68.31.97.51
Céréales, Distillerie, Huilerie
Tel : 04.68.31.00.63 – Fax : 04.68.31.60.97
GAMM VERT
Tel : 04.68.31.97.53 – Fax : 04.68.31.97.54
