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Le Moulin à huile a été créé en 2008 sous le nom du « Moulin du Sou ».

La production du Moulin est issue exclusivement de fruits récoltés chez nos adhérents dans le Limouxin, le Razès et la Haute Vallée. Les olives sont triturées de novembre à décembre par des procédés mécaniques. L’huile obtenue, travaillée avec soin, est simplement décantée et légèrement filtrée. Ce procédé lui conserve toutes les qualités gustatives et lui garantit sa particularité d’huile de terroir.

Le moulin triture entre 50 et 70 tonnes d’olives pour produire des huiles de différents assemblages : OLISOLI goût intense et OLISOLI goût subtil vendues dans nos magasins GAMM VERT et depuis Août 2014 l’huile AB et l’OLISOLI Goût à l’ancienne marquée Pays Cathare (téléchargez le document de présentation des huiles du moulin)

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Capacité de Production: 15 000 L/an

Le Moulin du Sou

Pour tous renseignements PRODUCTION :  contacter Mme Galindo

Pour tous renseignements VENTE :  contacter Mme Galindo

Actualités de l'huilerie
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Première adhésion ou extension de l’adhésion vers d’autres activités, la CAVALE vous apporte de nombreux services tout au long de l’année.

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Mes avantages

En tant qu’adhérent vous bénéficiez de plusieurs avantages :

  • Une trituration de qualité et de proximité
  • la possibilité de reprendre vos huiles ou de les vendre à la coopérative
  • une ouverture du moulin adaptée aux différents terroirs et aux conditions climatiques de l’année
  • un accompagnement technique professionnel via les bulletins de la coopérative, le réseau de piégeage et les formations dispensées annuellement par l’intermédiaire de la technicienne de la Chambre d’Agriculture de l’Aude
  • une notoriété déjà acquise malgré le jeune âge du moulin, avec des huiles régulièrement primées
  • d’un conseil technique et individualisé apporté par nos conseillers en culture
  • d’une disponibilité des produits via le dépôt d’approvisionnement de la coopérative
  • de plants sélectionnés par la commission moulin et disponibles dans nos Gamm Vert
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Pourquoi devenir adhérent du moulin ?

5 bonnes raisons pour adhérer :

  • Diversifier vos cultures et valoriser du foncier
  • Intégrer un réseau de professionnels et bénéficier de leurs prestations et compétences
  • Élargir votre gamme de produits dans le cadre de vente en circuits courts et/ou de caves particulières
  • Soutenir l’économie et l’emploi local
  • participer à la notoriété du Limouxin au travers d’un produit de qualité venant compléter la gamme des AOC vins
Comment devenir adhérent ?

C’est très simple et très rapide.
Il vous suffit de remplir le formulaire de demande d’adhésion en cliquant ici.
Les services de La Cavale prendront contact avec vous et vous informeront des parts sociales en fonction du volume d’activités.

C’est grâce à vous que nous pouvons obtenir des avantages pour développer les services et prestations de la CAVALE.

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Ils sont déjà partenaires :

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L’AFIDOL

Association Française Interprofessionnelle de l’Olive

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Pourquoi devenir partenaire ?

La création d’un partenariat entre votre entreprise et la CAVALE, permet de :

  • Promouvoir votre savoir-faire auprès d’entreprises partenaires ou futurs clients
  • Accroître la visibilité de votre entreprise au cours d’un événement
  • Associer votre nom durablement à l’image de la CAVALE
  • Participer activement à la dynamique de l’économie de la CAVALE
  • Valoriser votre engagement en faveur d’une coopérative responsable
Comment devenir partenaire de la Cavale ?

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16 Avenue du Pont de France
11300 Limoux

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Tel : 04.68.31.00.63 – Fax : 04.68.31.60.97

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