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Vache de la Cavale : mission accomplie !

18 novembre 2015

L’achat par la coopérative d’une vache  engraissée cet été par un de nos éleveurs à Bouisse, en partenariat avec Plein Champs à Couiza (cf photo),  est un succès. Après avoir été abattue à Quillan et découpée dans les ateliers Raimbault à Couiza, elle a « donné » 300 kg de viande qui ont été vendus dans le Gamm Vert de Limoux, au restaurant du Brantalou au Domaine de l’Espinet et lors du lancement du compost Onze 300 demain.

Bravo à toute la chaîne de partenariat, qui a permis de mettre en valeur un produit local de qualité et la faisabilité d’une valorisation d’un produit local sur une filière courte.

A renouveler !

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